MANIFESTO
地球や宇宙にも寿命があります。一説によると10の100乗年先とも言われています。つまり、1兆年が、10の88乗回くり返されるくらいです。 ひとまず、そこまでは食を続かせたい。 とりあえずその日まで、食べる人、つくる人、届ける人、自然の全員が幸せでいられる食の仕組みをつくります。 明日も100年後も1兆年後も、考えるなら結局は同じこと。 ただ、皆で、今できないことをしませんか。
明かせば、綺麗に回る。
食にまつわるすべてを、透明にします。
今日の「おいしい」が、 連なって円になる。
- 1. 生産者自然の中で育てる
- 2. 料理人食材を仕上げる
- 3. 配送適切に届ける
- 4. 食卓あなたの食卓へ
熱の見える、作り手たち。
その日その場所の旬を、信頼するシェフと。
須藤牧場
ジャージー牛乳
安西農園
とうもろこし「みらい」
レストラン 舵輪
料理
数字を、見えるように。
透明性ダッシュボード
ROADMAP
わたしたちの目標。
2027関係する生産者・飲食店のトレーサビリティを100%透明に
2032会員6,000人の、美しい円（循環）をつくる
2040「くる・り。」を、食のベーシックサービスへ
2060火星で、ピザパーティーを開く
いつかその時はできない、不可能へ挑戦する
（先の数字は目標であり、仮説を含みます）