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2026-06 の収支
初回ミールキット実証
安西農園のとうもろこし、須藤牧場のジャージー牛乳、舵輪の調理を組み合わせ、100食規模で初回実証を行いました。
よかった点
生産者、牧場、レストラン、配送の流れを記録し、収支も公開できる形にしました。
課題
送料、梱包資材、人件費を含めると利益は小さく、継続には高単価層と食卓の輪ポイントの拡大が必要です。
来月改善すること
次回は注文数、支援枠、食品ロス、顧客満足度をより細かく記録します。
売上合計
383,550円
支出合計
335,500円
営業利益
48,050円
営業利益率
12.5%
お金の流れ
この月にいただいたお金は、料理人、生産者、配送、梱包、運営、次の改善へと分かれて流れました。
事業者別支払い
| 事業者 | 種別 | 今月 | 累計 |
|---|---|---|---|
| 舵輪 | レストラン | 250,000円 | 250,000円 |
| 須藤牧場 | 牧場 | 50,000円 | 50,000円 |
| ヤマト運輸 | 配送事業者 | 38,500円 | 38,500円 |
| 安西農園 | 生産者 | 20,000円 | 20,000円 |
費目別の明細
| 費目 | 事業者 | 内容 | 金額 |
|---|---|---|---|
| 顧客売上 | — | 顧客からのミールキット売上 | 333,550円 |
| 須藤牧場乳製品売上 | 須藤牧場 | 須藤牧場乳製品の売上 | 50,000円 |
| 須藤牧場乳製品粗利 | 須藤牧場 | 須藤牧場乳製品の粗利 | 30,000円 |
| レストランへの支払 | 舵輪 | 調理担当レストランへの支払い | 250,000円 |
| 生産者への支払 | 安西農園 | とうもろこし生産者への支払い | 20,000円 |
| 配送費 | ヤマト運輸 | 冷蔵・冷凍配送費 | 38,500円 |
| ガソリン代 | — | 生産者・レストラン間の移動にかかるガソリン代 | 8,000円 |
| 梱包資材費 | — | 梱包資材費 | 5,000円 |
| 撮影・広報費 | — | 撮影・SNS・QRページ更新費 | 4,000円 |
| 人件費・運営費 | — | 収穫・搬入・受発注・顧客対応にかかる人件費 | 10,000円 |