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何が食卓を止めているのか
どこが詰まっているのかを見える化し、毎年ひとつずつ解いていきます。
食卓が止まる原因は、ひとつではありません。生産、調理、配送、情報、資金、食品ロス、需要予測。くる・り。では、どこが詰まっているのかを見える化し、毎年ひとつずつ解いていきます。
影響食数（深刻度で色分け）
10%
注文数が少なく配送効率が低い
配送キャパ
深刻度: 高
影響: 100食/ 38,500円/ 解決予定 2029年/ 担当 須藤牧場
原因: 初回実証で件数が少なく、1食あたり配送費が高い
解決策: 共同配送、自社便、地域別配送日固定を検討
関連KPI: 1食あたり配送コスト
20%
食卓での消費量データが不足
データ
深刻度: 中
影響: 100食/ 解決予定 2027年/ 担当 須藤牧場
原因: 食べ残しや家庭内廃棄の実態がアンケート推定に留まっている
解決策: 食後アンケートと写真投稿、簡易チェックフォームを導入
関連KPI: 食品ロス率
5%
支援枠が応援ポイントに依存している
支援枠
深刻度: 高
影響: 2食/ 解決予定 2032年/ 担当 須藤牧場
原因: 初期段階では生産性改善由来の支援枠がまだ少ない
解決策: 食品ロス削減、配送効率化、事務自動化による支援原資を作る
関連KPI: 生産性改善由来の支援食数