未来構想トップへ戻る
生産性が上がるほど、食卓は開かれる
誰かに我慢してもらうのではなく、無駄を減らすことで、より多くの人に食が届く。
生産性が上がるほど、食卓は開かれます。誰かに我慢してもらうのではなく、生産・調理・配送・管理の無駄を減らすことで、より多くの人に食が届く状態を作ります。
「全体:1食あたり限界費用」は収支・環境・KPIの実測から自動計算しています。
指標別の改善率(基準比)
生産者
規格外品活用率
20%
目標 80%
改善 0%レストラン
1時間あたり調理食数
20食/時間
目標 60食/時間
改善 0%配送
1便あたり配送食数
20食/便
目標 100食/便
改善 0%事務・管理
1注文あたり管理時間
10分
目標 2分
改善 0%低い方が良い
全体
1食あたり限界費用
3397円
目標 2500円
改善 33.3%低い方が良い