事業者ギャップ

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食卓を支えるには、生産者・料理人・配送・牧場が続いていく必要があります。

食卓を支えるには、生産者、料理人、配送事業者、牧場が続いていく必要があります。だから、くる・り。では、関わる事業者の財務健全性も大切な指標として扱います。

飲食店や生産者が続けられることも、食卓を続けるための条件です。初回は舵輪、安西農園、須藤牧場への支払いを可視化しました。

参加事業者の状況（匿名集計）

参加事業者数

2者

黒字割合

同意のあった事業者の集計

くる・り。からの支払総額

270,000円

業界平均との比較

参加レストラン黒字割合

要改善

現在値: 60
目標: 80
今月改善: +0
残りギャップ: 20
累計改善: 0
達成率: 75%

MVP用の仮置き。実運用では参加店データから集計。

参加店平均営業利益率

要改善

現在値: 5
目標: 8
今月改善: +0
残りギャップ: 3
累計改善: 0
達成率: 62.5%

MVP用の仮置き。実運用では参加店同意データから集計。

公開に同意した事業者

舵輪

未確認

くる・り。経由売上: 250,000円
くる・り。からの支払: 250,000円

初回調理担当レストランへの支払い。

安西農園

未確認

くる・り。経由売上: 20,000円
くる・り。からの支払: 20,000円

主役壟材とうもろこしの生産者への支払い。

業界ベンチマーク

全産業の黒字企業割合

53.9%

事業者財務

日本

全産業

出典: TKC経営指標 BAST（2024）

初期シード値。実運用では最新版に更新すること。

宿泊業・飲食サービス業の黒字企業割合

35.7%

事業者財務

日本

飲食

出典: TKC経営指標 BAST（2024）

初期シード値。実運用では最新版に更新すること。

飲食店の目標営業利益率

事業者財務

日本

飲食

推定

出典: くる・り。独自目標（2030）

くる・り。参加店が持続的に続くための目標値。