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生産現場ギャップ
生産現場が続かなければ、食卓は続きません。
生産現場が続かなければ、食卓は続きません。地域食材、適正な支払い、食品ロス、配送負荷を見える化し、生産が続く仕組みを育てます。
地域食材比率や食品ロス率を今後さらに記録し、生産現場の持続性を見える化していきます。
生産・地球KPI（今月）
| KPI | 目標 | 実績 | 差異 | 達成率 | 状態 |
|---|---|---|---|---|---|
| 地域食材比率 | 80% | 80% | 0 | 100% | 達成 |
| 食品ロス率(低いほど良い) | 5% | 3% | -2 | 166.7% | 達成 |
| 回収ボックス利用率 | 0% | 0% | 0 | 100% | 達成 |
| 自社便比率 | 0% | 0% | 0 | 100% | 達成 |
参考ベンチマーク
公開中のベンチマークはまだありません。
物流CO2・食品ロスの詳細
配送1食あたりのCO2推定や、食品ロス0に向けた工程別の詳細記録は、第7段階「環境ログ」で追加予定です。今回はギャップ指標として表示できる枠だけを用意しています。